Pierre-Galmier Gagnaire Restaurateur [ biographie ]

Pierre-Galmier Gagnaire, a été conseiller culinaire et a même joué une scène dans le nouveau film de Tran Anh Hung consacré à Dodin Bouffant, inspiré du roman suisse de Marcel Rouff (1920), intitulé La Passion de Dodin Bouffant. Alors que son livre, Une Vie en cuisine, sort en librairie, le chef triplement étoilé raconte avoir pris beaucoup de plaisir à collaborer avec le réalisateur de L’Odeur de la papaye verte (1992). La Passion de Dodin Bouffant est en salle dès le 8 novembre 2023.

Pierre Gagnaire, le célèbre chef étoilé ouvre sa troisième table parisienne au 44 de la rue du Bac. A la carte du Piero TT une cuisine italienne authentique et sans chichi. Pour mener à bien ce nouveau projet, il s'est entouré du chef sicilien Ivan Ferrara. A la tête d'une quinzaine de restaurants à travers le monde, Pierre Gagnaire détient 3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant principal de la rue Balzac à Paris.

Anne-Sophie PIC

C’est définitivement une Top Chef. Anne-Sophie Pic s’est vue décerner la semaine dernière le prix Veuve Clicquot de la meilleure femme chef au monde dans le palmarès publié annuellement par le magazine britannique Restaurant Magazine. Une distinction supplémentaire pour celle qui a repris avec brio la direction des cuisines d’une maison centenaire au passé glorieux. Fille et petite-fille de chefs …[…]